Beeinflussung der Lagerstabilität von ESL- und UHT-Milch durch hitzestabile Enzyme psychrotoleranter Mikroorganismen
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Stoeckel, M.; Lidolt, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2012
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Freising
- Conference date
- 08.10.2012