Das Plasminsystem der Milch. Teil 2: Modellierung der thermischen Inaktivierung
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Gotthardt, S.; Ganssauge, J.; Stoeckel, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2016
- Published in
- molkerei industrie
- Pubisher
- B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG , Bad Breisig
- Page (from - to)
- 22-26