Hitzeresistenz von Sporen in micellarem Caseinkonzentrat und deren Inaktivierung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Stoeckel, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2015
- Conference name
- Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 05.03.2015