Peptidasen und Lipasen als begrenzende Faktoren für die Haltbarkeit von Milchprodukten
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Witthuhn, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2011
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 08.11.2011