Käse aus dem Labor

Publikations-Art: Weitere Veröffentlichung
Autoren: Bluthard, R.
Erscheinungsjahr: 2007
Veröffentlicht in: www.myvideo.de/watch/995746/Uni_Hohenheim_Kaese_aus_dem_Labor

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten