Modeling Milk Heating Processes for the Production of Milk Shelf-stable without Refrigeration
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Stoeckel, M.; Lidolt, M.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Veröffentlicht in
- Chemie Ingenieur Technik
- Verlag
- WILEY-VCH Verlag GmbH , Weinheim
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0009-286 X
- DOI
- 10.1002/cite.201600067
- Seite (von - bis)
- 310 - 319