Aromarückhaltung in Milch und gesäuerter Milchmatrix - Einfluss von Fettgehalt und Komposition
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Heilig, A.; Cetin, S.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2009
- Conference name
- Seminar "Fermentierte Milchprodukte"
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 31.03.2009