Aromastofffreisetzung aus Milchmatrices verschiedener Zusammensetzung und nach technologischer Vorbehandlung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Heilig, A.; Buhr, K.; Hinrichs, J.; Schieberle, P.
- Year of publication
- 2008
- Editor
- DECHEMA, VDI-GVC
- Conference name
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachausschüsse
- Conference location
- Weihenstephan
- Conference date
- 11.03.2008