Dehnviskosität bei der Herstellung von Pasta Filata-Käse
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Bähler, B.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2013
- Conference name
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik
- Conference location
- Quakenbrück
- Conference date
- 25. - 27.02.2013