Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thienel, K.
- Year of publication
- 2014
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Berlin
- Conference date
- 27.05.2014