Enzymatische Lactulosebildung - Potenzial für eine neue Gruppe prebiotischer Milchprodukte
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2008
- Editor
- DECHEMA, VDI-GVC
- Conference name
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachausschüsse
- Conference location
- Weihenstephan
- Conference date
- 11.03.2008