Glatte Textur von Rührjoghurt durch mechanische Behandlung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Weidendorfer, K.
- Year of publication
- 2007
- Editor
- DLG
- Conference name
- DLG Lebensmitteltage - Forum Molkereiprodukte
- Conference location
- Bad Soden/Taunus
- Conference date
- 26.09.2007