Identifizierung von Strukturelementen in fermentierten Milchprodukten
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Nöbel, S.; Hahn, C.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2010
- Conference name
- DECHEMA-Jahrestreffen der Fachausschüsse Lebensmittelverfahrenstechnik und Mehrphasenströmungen
- Conference location
- Frankfurt
- Conference date
- 15. - 17.03.2010