Kompositorische Einflussgrößen auf die Aromastofffreisetzung aus Milchmatrices
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Heilig, A.
- Year of publication
- 2008
- Published in
- ernährung aktuell
- Editor
- Lebensmittel-Informations-Dienst GmbH
- Band/Volume
- 19/Sept./Okt. 2008
- Page (from - to)
- 198-201