Mikro- und makrostrukturelle Matrixeigenschaften als Modulatoren der Fettwahrnehmung in Milchprodukten
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hinrichs, J.; Krzeminski, A.
- Year of publication
- 2012
- Conference name
- Projekt-Abschlusssymposium
- Conference location
- Bonn
- Conference date
- 06.11.2012