Proteinschäume in der Lebensmittelproduktion: Mechanismenaufklärung, Modellierung und Simulation

Publication Type
Lecture
Authors
Thienel, K.
Year of publication
2012
Conference name
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Conference location
Erlangen
Conference date
13.03.2012

Involved institutions

Projects in the course of the publication