Proteinschäume in der Lebensmittelproduktion: Mechanismenaufklärung, Modellierung und Simulation
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thienel, K.
- Year of publication
- 2012
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Erlangen
- Conference date
- 13.03.2012