Technologische Möglichkeiten zur Optimierung der Textur von Frischkäse
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hahn, C.; Nöbel, S.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2010
- Conference name
- 5. DLG-Lebensmitteltage
- Conference location
- Darmstadt
- Conference date
- 22. - 23.09.2010