Technologische Potenziale für altersadaptierte Milchprodukte

Publication Type: Lecture
Authors: Hinrichs, J.
Year of publication: 2010
Conference name: 6. MIV-Ideenbörse Forschung
Conference location: Fulda
Conference date: 16.-17.11.2010

Involved persons

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Involved institutions

Soft Matter Science and Dairy Technology

Projects in the course of the publication

Präbiotische Effekte natürlich erzeugter Lactulose - Biotransformation in einem Milchdrink, Transiteffekt und Entwicklung der bifidogenen Flora