Technologischer Prozess als Modulator der Textureigenschaften von Frischkäse - Projektaufbau und Arbeitsbereiche

Publication Type
Lecture
Authors
Hahn, C.
Year of publication
2008
Conference name
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Conference location
Hohenheim
Conference date
24.11.2008

Involved institutions

Projects in the course of the publication