Variation der Gelstruktur

Publication Type
Lecture
Authors
Weidendorfer, K.
Year of publication
2006
Editor
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, FG Lebensmittel tierischer Herkunft
Conference name
Projektsitzung des AiF-Projekts 14088 N "Rührjoghurt"
Conference location
Stuttgart-Hohenheim
Conference date
06.11.2006

Involved institutions

Projects in the course of the publication