Variation der Gelstruktur - Einfluss von Lab auf die rheologischen Kenngrößen von Frischkäse

Publication Type
Lecture
Authors
Nöbel, S.
Year of publication
2009
Conference name
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Conference location
Hohenheim
Conference date
25.11.2009

Involved institutions

Projects in the course of the publication