Einfluss der Milchvorbehandlung auf die Käsereieigenschaften und die thermophysikalischen Eigenschaften von Käse
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hahn, C.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2011
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 24.11.2011