Einfluss technologischer Vorbehandlung der Käsereimilch auf Labgelbildung und Synärese: eine Vergleichsstudie, Teil 1
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2014
- Published in
- dmz Deutsche Molkerei Zeitung
- Pubisher
- AVA Agrar-Verlag Allgäu GmbH , Kempten/Allgäu
- Band/Volume
- 135. Jg./5
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1617-2795
- Page (from - to)
- 22-25