Einstellen thermophysikalischer Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hartmann, K.; Schenkel, P.; Hahn, C.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2013
- Conference name
- Firmenworkshop Hochland Deutschland GmbH
- Conference location
- Kempten
- Conference date
- 07.05.2013