Pasta Filata-Käse: Entwickeln eines Knetprozesses mittels Extrusion
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Bähler, B.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2015
- Conference name
- 23. Oranienburger Milchforum
- Conference location
- Oranienburg
- Conference date
- 12.-13.11.2015