Review: elimination of bacteriophages in whey and whey products
- Publication Type
- Journal contribution (peer reviewed)
- Authors
- Atamer, Z.; Samtlebe, M.; Neve, H.; Heller, K.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2013
- Published in
- Frontiers in Microbiology
- Band/Volume
- Vol. 4/Article 191
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1664-302X
- DOI
- 10.3389/fmicb.2013.00191
- Page (from - to)
- 1-9
Involved persons
Involved institutions
Projects in the course of the publication
- Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit
- Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen
- Minimierung der Phagenbelastung in Molke und Molkeprodukten durch Membranfiltration