Vibration-induced particle formation during yogurt fermentation - Industrial vibration measurements and development of an experimental setup
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Publikations-Art
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Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
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Autoren
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Körzendörfer, A.; Temme, P.; Nöbel, S.; Schlücker, E.; Hinrichs, J.
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Erscheinungsjahr
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2016
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Veröffentlicht in
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Food Research International
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Verlag
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Elsevier Ltd.
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ISBN / ISSN / eISSN
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0963-9969
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DOI
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10.1016/j.foodres.2016.04.004
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Seite (von - bis)
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44-50
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
Projekte im Rahmen der Publikation
