Die Universität Hohenheim (UHOH) hat vom 10. zum 11. Februar 2025 in Zusammenarbeit mit AKY-Technology und Partnern aus dem Maghreb einen Workshop in Mersin organisiert, um maßgeschneiderte Lösungen für die Quinoa-Verarbeitung zu entwickeln. AKY-Technology, das bereits eine Reinigungslinie in Griechenland installiert hat, präsentierte einen Entwurf für eine kompakte Verarbeitungslinie, die speziell auf die Bedürfnisse von Kleinbauern in der Region zugeschnitten ist.

Besonders spannend sind die erwarteten Ergebnisse zur Saponin-Entfernung aus der griechischen Anlage, die wertvolle Erkenntnisse für die weitere Optimierung der Technologie liefern werden. Während des Workshops hatten die Partner die Gelegenheit, ihre spezifischen Anforderungen einzubringen. AKY-Technology zeigte sich offen für Anpassungen, um die Maschinen optimal an die lokalen Gegebenheiten anzupassen.

UHOH koordiniert diesen Prozess, im Rahmen des Quinoa4Med Projektes, um innovative und nachhaltige Lösungen zu entwickeln, die Kleinbauern unterstützen und die regionale Wertschöpfungskette stärken.