Hohenheimer Forschung in der Praxis
Wissen für effektive Interventionskonzepte bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten [15.07.2021]
„Es ist erschreckend, dass inzwischen etwa ein Drittel der europäischen Bevölkerung über Nahrungsmittelunverträglichkeiten klagt, wobei oft unklar ist, was dahintersteckt“, erklärt Prof. Stephan Bischoff vom Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim. Zusammen mit drei anderen Hohenheimer Wissenschaftlern und KollegInnen aus Lübeck und Borstel geht man diesem...mehr
Eine Portion geröstete Grillen gefällig? [06.07.2021]
Am Busbahnhof in Kampala (Uganda) und anderen afrikanischen Städten sind geröstete Heuschrecken ein willkommener Reise-Snack und nichts Aufsehenerregendes. Insektenproteine werden in Zeiten des Klimawandels und der Forderung nach nachhaltig produzierten und eiweißreichen Nahrungsmitteln auch in gemäßigten Klimaten zum Trend. Als alternative Proteinquelle zu Fisch und Fleisch...mehr
Google-Daten zur Analyse des Einflusses von Big Food & Fast Food auf die südafrikanische Adipositas-Epidemie [06.06.2021]
Die Änderung von Ernährungsgewohnheiten und immer weniger körperlicher Betätigung zeigt sich in den weltweit besorgniserregend steigenden Zahlen an Übergewichtigen. Die wenigen Studien zu den Auswirkungen sich verändernder Ernährungsumgebungen auf Übergewichtigkeit in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen liefern 'gemischte' Ergebnisse zum Zusammenhang zwischen...mehr
Die Corona-Pandemie verstärkt die Ungleichheit auf der Welt - Hohenheimer Gastwissenschaftler entwickelt mit KollegInnen COVID-Index zur Politikberatung [24.05.2021]
Die Coronavirus-Pandemie stellte die Entwicklungsländer vor neue zusätzliche Herausforderungen, da teure medizinisches Gerätschaften, Schutzausrüstung und ausreichend Impfstoffe nicht ohne weiteres verfügbar sind. Ziel einer aktuellen Studie war es, einen neuen Indikator, den sogenannten COVID-Index, zu erstellen, um in brasilianischen Mikroregionen die Reaktionsfähigkeit von...mehr
Gesundheit als Schlüsselressource der Zukunft - wie können und müssen Gesundheitssysteme sich dafür verändern? [20.05.2021]
Nie zuvor hatte Gesundheit einen so hohen Stellenwert. Der Gesundheitsmarkt ist nicht nur volkswirtschaftlich längst einer der wichtigsten Eckpfeiler. Auch lokal und regional werden innovative Gesundheitsdienstleistungen unverzichtbarer Bestandteil einer modernen Daseinsvorsorge sein. Neben der öffentlichen Gesundheitsversorgung entsteht rund um Ernährung, Körper, Sport und...mehr
Zellulärer Stress fördert Entzündungen über Sphingosin-1-Phosphat [14.05.2021]
Ein internationales Forschungsteam mit Beteiligung der Hohenheimer Immunologen rund um Prof. Dr. Thomas Kufer hat entdeckt, wie Veränderungen im zellulären Gleichgewicht die Zelle alarmieren. Die Forschenden konnten zeigen, dass zellulärer Stress die Bildung eines Sphingolipids stimuliert, das von intrazellulären mustererkennenden Rezeptoren erkannt wird und so...mehr
Die großen Huftierwanderungen weltweit kartieren und erhalten: Start einer globalen Initiative mit Beteiligung von Forschern der Uni Hohenheim [11.05.2021]
"Denn wir dürfen .... die fortschreitende Lebensraumzerstörung nicht aus dem Blick verlieren. Denn je mehr wir Ökosysteme zerstören und ins Ungleichgewicht bringen, je enger der Mensch und sein Vieh mit Wildtieren in Kontakt kommen, desto höher ist das Risiko für den Sprung von Krankheiten von Tier auf Mensch. Nur ein gesunder Planet kann eine sichere Lebensgrundlage für uns...mehr
Diätetische Modulation von Bakteriophagen als bislang unterschätzte Akteure bei Entzündungen und Krebs [01.05.2021]
Die Rolle und Funktion von Bakteriophagen (Phagen) im Darm mit Bezug zu Gesundheit und mikrobieller Homöostase wurde bisher unterschätzt. Ein interdisziplinäres Team aus Baden-Württemberg (u.a. Prof. Dr. Sascha Venturelli von der Universität Hohenheim) analysiert in einem aktuellen Übersichtsartikel die Effekte von Nahrungskomponenten auf Phagen und erweitert diese Perspektive...mehr
The effect of maternal depressive symptoms on infant feeding practices in rural Ethiopia [06.04.2021]
Maternal depression and other psychosocial factors have been shown to have adverse consequences on infant feeding practices. Prof. em. Biesalski and Dr. Scherbaum investigated with their partners from the College of Health Sciences of Jimma University (Ethiopia), Tufts University in Boston (USA) and MLU Halle-Wittenberg a multitude of factors related to IFPs. They suggest...mehr
Aromareiche und gesunde “Basidiodrinks" made in Hohenheim [26.03.2021]
DECHEMA-Hochschullehrer-Nachwuchspreis für Biotechnologie geht an Jun.-Prof. Dr. Yanyan Zhang. Ihr Konzept und dessen diaktische Aufbereitung überzeugten die Jury.mehr
Prof. Thomas A. Kufer im Interview
Wie wirken Viren wie SARS-CoV-2 auf das Immunsystem?
Sei dabei - RAUCHFREI
Wenn das Bedürfnis nach Zigaretten und das nach Lebensmitteln um finanzielle Mittel konkurrieren ergibt sich ein doppeltes gesundheitliches Problem, so Prof. Dr. Ströbele-Benschop.
Agrarmärkte unter Druck: was sind die Folgen der COVID-19 Krise?
Agrarökonom Prof. Dr. Sebastian Hess untersucht die Konsequenzen der Pandemie für Agrarmärkte.
Prof. Dr. Christine Wieck analysiert, wie die EU-Agrarpolitik auf Pandemie-Effekte reagieren sollte.
Virtuelle Stadt erlaubt Prognosen zur Wirksamkeit von Corona-Maßnahmen
Wissenschaftler der Universität Hohenheim unter der Leitung von Prof. Dr. Andreas Pyka entwickeln ein online Modell und Policy Lab.
Der Trend muss zum Pflanzlichen gehen
Prof. Jan Frank im Interview mit der Stuttgarter Zeitung, 29.05.2019
Prof. Philipp Kügler über Mathematik für gesunde Herzen
SWR3 Aktuell berichtet zur Forschung am Hohenheimer Mathematikinstitut ab min16:47
