Verbesserte Viabilität temperaturadaptierter Lactobacillus acidophilus-Kulturen in Speiseeiserzeugnissen
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Ergin, F.; Atamer, Z.; Arslan, A.; Gocer, E.; Demir, M.; Samtlebe, M.; Hinrichs, J.; Kücükcetin, A.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Tagungsname
- 16. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 30.03. - 01.04.2016