Herstellung und sensorische Eigenschaften von Fermentation-Concentration (FCo)- und Concentration-Fermentation (CoF)-Frischkäse
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schäfer, J.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 26.03.2015